「k8.com凯发下载」别总是炒鸡蛋了,这样做成美味蛋皮,顺滑弹口,吃一次就上瘾

2020-01-09 12:53:23
[摘要] 蛋皮的制作其实很简单,主要食材就是鸡蛋和红薯粉,先将红薯粉溶解于水中,再与蛋液混合搅拌均匀,在平底锅中摊成薄片就可以了。而加了红薯粉就不一样 了,红薯粉的多少决定着蛋皮的弹性,薯粉的量越多蛋皮就越有弹性,平时用3个鸡蛋1碗红薯粉就能做出顺滑弹口的蛋皮。将溶解好的红薯粉过筛入蛋液中。美味的蛋皮就制作完成了,即可当主食也能当菜,顺滑弹口相当好吃,保准你吃一次就上瘾!

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k8.com凯发下载,今天小编给大家介绍一种客家人都爱吃的美食:蛋皮。每当逢年过节的时候,婆婆就爱弄这菜,蛋皮口感滑溜,弹性十足,全家人都很爱吃,小编也吃一次就爱上了。蛋皮的制作其实很简单,主要食材就是鸡蛋和红薯粉,先将红薯粉溶解于水中,再与蛋液混合搅拌均匀,在平底锅中摊成薄片就可以了。

我们大家平时摊鸡蛋饼的时候,是不是很软很容易断裂?而加了红薯粉就不一样 了,红薯粉的多少决定着蛋皮的弹性,薯粉的量越多蛋皮就越有弹性,平时用3个鸡蛋1碗红薯粉就能做出顺滑弹口的蛋皮。接下来小编将具体的制作方法分享给大家,超简单,一看就会。

打蛋皮

材料:鸡蛋3个,红薯粉200克,葱若干,姜,食用油,盐

烹饪做法:

1.将200克红薯粉溶解于250ml水中,搅拌均匀,放置10分钟等待其溶解。

2.鸡蛋打入盆中,加少量盐划散。将溶解好的红薯粉过筛入蛋液中。

3.将红薯粉与蛋液搅拌均匀。

4.平底锅小火预热,倒入一勺蛋液,晃动平底锅将蛋液摊平。

5.平底锅小火加热至蛋液凝固,再翻面,将另一面也加热至凝固冒出小气孔。

6.将摊好的蛋皮摆整齐,左右折叠好。

7.把蛋皮切成条状。

8.姜切丝,葱切段。锅中加一勺食用油烧热,下入姜丝和葱段爆香。

9.加入足够的清水,加适量盐,大火烧开,倒入蛋皮,再次烧开后放入葱叶即可盛出。

美味的蛋皮就制作完成了,即可当主食也能当菜,顺滑弹口相当好吃,保准你吃一次就上瘾!

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